13 Jul Costillas de cordero a la Miel Villuercas-Ibores
Ingredientes
- 12 Costillas de Cordero
- Miel Villuercas-Ibores DOP
- Tomillo y Romero
- Orégano
- Aceite de Oliva
- Sal, Pimienta Negra
- Guarnición
- 2 Patatas
45 minutos
Para 4 personas
- Lo primero que haremos será poner la carne en maceración en un recipiente con la miel necesaria.
- Echamos las especias y removemos hasta mezclar, o sea el tomillo el romero y el orégano.
- Añadimos un poco de aceite y removemos, ya podemos meter la carne en el macerado, previamente la hemos salpimentado, la dejamos media hora regando con la salsa de vez en cuando o dando la vuelta, lo que nos resulte más fácil.
- Mientras, lavamos las patatas y las cocemos podemos hacerlas al microondas con lo cual con 10 o 12 minutos las tenemos listas o las cocemos con agua en un recipiente al calor, tardará un poco más.
- Como decoración podemos cortar los palos de las costillas o dejarlas enteras como prefiráis.
- Una vez listas las patatas las sacamos, las dejamos enfriar unos minutos y las pelamos.
- Ponemos una sartén al calor y con un poco de aceite ponemos las patatas que previamente hemos cortado en dos partes, cuando estén doradas las sacamos y colocamos en los platos.
- En la misma sartén salteamos las chuletas a fuego vivo, conviene que queden doradas por fuera y poco hechas por dentro pues estarán más gustosas.
- Una vez doradas ya podemos repartir en los platos, regamos por encima con el jugo del macerado, también regamos las patatas