Recolectada del néctar de la flor de la Retama sphaerocarpa. Con un aroma específico y muy aromático, con un sabor dulce y agradable, de color ámbar claro llegando a oscuro con reflejos rojizos.
Tiene un olor fuerte y penetrante y un sabor característico, a «manzana madura», retrogusto amargo y astringente por la presencia de taninos. El color es ámbar oscuro, con bellos matices verdosos y rojizos.
El color puede variar desde el ámbar al ámbar oscuro, tiene un olor con matices florales o vegetales y su sabor es ligeramente ácido, salado o amargo según las plantas principales que le han dado origen.
Producida por las abejas a partir de las secreciones procedentes de las partes vivas de las plantas o que se encuentren sobre ellas, así como de un porcentaje reducido de polen procedente de flores de la zona. De sabor fuerte, menos dulce y presenta una tonalidad más oscura, de olor y sabor resinosos.
La Vuelta a España retornó este fin de semana a Extremadura con tres etapas en la región. Entre ellas destacó la del sábado 28 de agosto, que salía desde Don Benito y estrenaba cumbre en el Pico Villuercas a 1.580m. En ella venció el francés......
